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L'Italia e il rapporto col cibo: lo spreco alimentare

Articolo del 17/02/2014

Lunedì 17/02/2014 - Ogni settimana una famiglia spreca mediamente duecento grammi di cibo

Ogni famiglia in Italia spreca mediamente duecento grammi di cibo a settimana: è questo il risultato del rapporto 2013 compiuto da Waste Watcher sullo spreco domestico. Conforta il fatto che rispetto all'anno scorso gli Italiani siano più sensibili al tema: è aumentata del sette per cento la percentuale delle persone che evitano anche i minimi sprechi orientandosi unicamente verso prodotti che piacciono, acquistando alimenti che non vanno a male, in confezioni piccole, senza esagerare con la spesa e cucinando porzioni ridotte. E' importante rivolgere estrema attenzione sull'argomento poichè alcune stime rivelano che metà delle risorse alimentari viene buttato anche se ancora commestibile. Last Minute Market indica la possibilità di recuperare nel nostro Paese oltre due milioni di tonellate di alimenti dell'industria alimentare e poco più di un milione di tonnellate di prodotti della terra che rimangono sui campi. Il cibo è fonte di benessere, se ben utilizzato: non dimentichiamocelo e lottiamo contro lo spreco alimentare.

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